Przepisy na sałatę rzymską

Sałatę rzymską podajemy z sosami z musztardą lub śmietanowymi, można też użyć sosu z sera pleśniowego

1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

SOS Z MUSZTARDY

SKŁADNIKI:

• ½ ząbka czosnku

• 1 łyżka musztardy Dijon lub ziarnistej

• 1 łyżka czerwonego octu winnego

• 4 łyżki oliwy

• Sól i pieprz

WYKONANIE:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, wymieszać z resztą składników aż powstanie gładka emulsja, doprawić solą i pieprzem.
Ok. 100 ml
 

SOS ŚMIETANOWY

SKŁADNIKI:

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżeczki musztardy Dijon

• 2 łyżeczki czerwonego octu winnego

• 4 łyżki oliwy

• 2 łyżki śmietany 22% lub 36%

• Sól i pieprz

WYKONANIE:

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, zmieszać w miseczce z musztardą i octem, wmieszać trzepaczką oliwę, dodać śmietanę i wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Ok. pół szklanki
 

SOS Z SERA PLEŚNIOWEGO

SKŁADNIKI:

• 2 szalotki

• 1 ząbek czosnku

• 1 szklanka (250 ml) majonezu

• ½ szklanki (125 ml) kwaśnej śmietany200 g sera pleśniowego blue

• 1 łyżka czerwonego octu winnego

• Sól i pieprz

• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

• Ew. sok z cytryny

WYKONANIE:

Szalotki obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i pokroić lub przecisnąć przez praskę. Ser pokroić w kostkę.
Zmiksować szalotki, czosnek, majonez, śmietanę, ser i ocet w malakserze lub przy pomocy ręcznego blendera. Doprawić solą i pieprzem, dodać natkę i wymieszać. Ew. doprawić sokiem z cytryny
Ok. 0,5 litra

Za przepisy bardzo dziękujemy Pani Ani Palmowskiej

MIX SAŁAT "MAJLERTOWSKICH"
ze spontanicznym sosem, rodzynkami i posypką:

• sałaty: mizuna+sałata rzymska+rukola

• sos: sos sojowy+ocet jabłkowy+miód akacjowy+oliwa z oliwek

• rodzynki: nasączone w zielonej herbacie i domowej ratafii /lub innej owocowej nalewce/

• posypka: świeżo prażone: sezam, siemię lniane oraz chipsy kokosowe

• wykonanie: zmieszać i zjadać

Za przepis dziękujemy Pani Kasi Ledwoń i Pani Agnieszce Serkies oraz bardzo miłemu Panu Rowerzyście, który go nam dostarczył.